OSMO OCJENJIVANJE KVALITETE SLAVONSKOG KULENA

U Županijskoj komori Osijek, uz brojne uzvanike i proizvođače kulena, održana je dodjela priznanja proizvođačima za rezultate postignute na VIII. ocjenjivanju kakvoće slavonskoga kulena.

Članovi ocjenjivačkog suda bili su; prof. dr. sc. Antun Petričević, prof. dr. sc. Ljiljana Primorac, prof. dr. sc. Drago Šubarić, prof. dr. sc. Goran Kušec te dr. vet. med. Krunoslav Mužević.

Ocijenjen je bio 51 kulen, koliko ih je ove godine pristiglo na ocjenjivanje. Ovogodišnje ocjenjivanje ima novinu - fizikalno-kemijska analiza. Ovo je jedna od najusvremenijih metoda kojom se utvrđuje udio određenih elemenata u mesu, a time naravno i kvaliteta kulena.

Šampion je ovogodišnjeg ocjenjivanja kulena Nikola Barišić iz Valpova, čiji je kulen ocijenjen sa 95 bodova od 100 mogućih. Vicešampion je Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Barić.

Zlatna medalja dodijeljena je šestorici proizvođača slavonskoga kulena.
Srebrnu medalju za kvalitetu proizvoda dobilo je 17 proizvođača, brončanu medalju 21, a 5 je dobilo diplomu za sudjelovanje.


Sanja Terzić