Zdravstveni kutak

ABECEDA VITAMINA I MINERALA - 1. DIO

Proljeće je vrijeme povećane potrebe za vitaminima i čišćenjem organizma, pa tako i pravo vrijeme za nekoliko riječi o vitaminima i mineralima. Mnogi su ljudi u dilemi da li je potrebno uzimati dodatne preparate vitamina ako se “zdravo” hrane . Međutim, koliko nas ima svakodnevno pet obroka sastavljenih od svježeg i raznovrsnog povrća i voća te mesa? Današnje su namirnice visoko prerađene i lišene većine vitamina, stoga bi bilo korisno dodatno unjeti vitamine i minerale koji su nam neohodni, jer o njima ovisi funkcija većine kemijskih i fizioloških procesa u organizmu.

Vitamine dijelimo na vitamine topive u mastima – A, D, E, K, te ostale koji su topivi u vodi i čiji se višak iz organizma izlučuju mokraćom ( C, B kompleks,...). Vitamini topivi u mastima mogu se taložiti u masnom tkivu, te je kod njihovog uzimanja potrebna doza opreza.

Koliko god nam bili potrebni, vitamini nam ne mogu pomoći bez minerala. Najznačajniji minerali su kalcij, magnezij, cink, željezo, kalij.

Ako se odlučite za uzimanje nekih vitaminskih dodataka, savjetujte se sa svojim liječnikom koji preparat uzeti, nemojte se zavaravati uzimanjem kojekakvih sokova ili šumećih tableta koje možete kupiti u samoposlugama. Takvi preparati nemaju preporučene dnevne doze određenog vitamina, a uz to su puni aditiva čime ćete si više naškoditi nego pomoći. Najbolje vrijeme za uzimanje vitamina je poslije jela, i to poslije najobilnijeg dnevnog obroka po mogućnosti.

Evo nekoliko najvažnijih činjenica o pojedinim vitaminima i mineralima:


VITAMIN A
Preporučuje se uzimati ga u obliku beta karotena koji nema toksični učinak. Bitan je za zdravlje kože, kose, zuba, potpomaže rast te pomaže u liječenju akni.
Prirodni izvori ovog vitamina su mrkva, jaja, mlijeko, margarin, iznutrice.

VITAMIN B1 ( TIAMIN)
Ovaj vitamin bitan je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srca i mišića. Pomaže u liječenju herpesa zostera te poboljšava psihičko stanje. Povećan unos potreban je trudnicama i dojiljama, osobama koje su izložene stresu, koje puše ili uzimaju alkohol, te ako koristite antacide ( npr. Gastal i sl. ).
Prirodni izvori: integralna riža, mahunarke, špinat, jaja, svinjetina.

VITAMIN B2 ( RIBOFLAVIN)
Također je potreban povećan unos u stresu, zatim kod rana u ustima i na usnama ( afte, herpes), te za poboljšanje vida.
Prirodni izvori: mlijeko, zeleno povrće, crveno meso.

VITAMIN B6
Važan vitamin za funkciju živčanog sustava i tvorbu crvenih krvnih stanica. Potreban je za sintezu serotonina i dopamina koji su nužni za obranu od depresije. Ublažava mučninu, pa se često iz tog razloga prepisuje trudnicama.
Prirodni izvori: pivski kvasac, pšenične klice, soja, banane.

VITAMIN B9 ( FOLNA KISELINA)
Važna za proizvodnju DNK i RNK. Preventivno se daje trudnicama jer štiti od deformacija fetusa u ranom stadiju trudnoće. Manjak folne kiseline može uzrokovati anemiju, pa se mora nadoknaditi u obliku tableta (Folacin).
Prirodni izvori: zeleno lisnato povrće, mrkva, jetrica, žumanjak.

VITAMIN B12
Uslijed manjka ovog vitamina može nastati perniciozna anemija. Ovaj oblik anemije nastaje zbog poremećene apsorpcije vitamina u stanicama želuca uslijed atrofije želučane sluznice. Kada se utvrdi manjak vitamina, potrebno ga je doživotno nadoknađivati u obliku intramuskularnih injekcija jednom mjesečno. Povećanu potrebu za vitaminom B12 imate i ako ste vegetarijanac ili redovno konzumirate alkohol.

VITAMIN C
Ovaj vitamin je snažni antioksidans te kofaktor mnogih reakcija u organizmu. Sudjeluje u sintezi kolagena koji gradi naše vezivno tkivo, krvne žile i hrskavicu. Smatra se čak da povećani unos C vitamina može spriječiti nastanak malignih tumora te usporiti njihov rast. Također ovaj vitamin bitan je u prevenciji virusnih i bakterijskih infekcija te za apsorpciju željeza, pa ako ste anemični, uzimajte preparate željeza u kombinaciji s C vitaminom kako bi povećali djelovanje. C vitamin se izlučuje iz organizma relativno brzo, za oko dva do tri sata, pa se preporuča uzimati ga u obliku preparata sa produženim oslobađanjem.
Najbogatiji prirodni izvor je šipak, a osim njega C vitaminom su bogati naranča, limun, zelena salata, paprika, kivi, borovnice.

VITAMIN D
Specifičan je po tome što se može sam sintetizirati u organizmu, ali mu je za to potrebna sunčeva svjetlost. Daje se u obliku kapi dojenčadi jer je bitan za razvoj i zdravlje kostiju, a iz istoga razloga uzima se i u terapiji osteoporoze, bolesti smanjene gustoće kostiju.

VITAMIN E ( TOKOFEROL)
Ovaj vitamin pravi je eliksir mladosti. On usporava starenje stanica i opskrbljuje organizam kisikom. Uz vitamine A i C vrlo je čest sastojak krema za njegu kože.
Prirodni izvori su : pšenične klice, koštunjavo voće, prokulice, maslinovo ulje.

Toliko u prvom dijelu, nastavak slijedi...


* u tekstu korišteni dijelovi iz knjige E. Mindell: “ Vitaminska biblija”