Zdravstveni kutak

ABECEDA VITAMINA I MINERALA – 2. DIO

Kao što su nam za normalno funkcioniranje organizma neophodni vitamini, tako su i minerali izuzetno bitni za naše zdravlje.
Najvažniji od njih su kalij, natrij, kalcij, željezo, cink, magnezij i jod.

Nedostatak željeza većini je poznat kao uzrok slabokrvnosti ili anemije.
Željezo je naime neophodno za proizvodnju hemoglobina, osnovnog dijela eritrocita ili crvenih krvnih stanica koje prenose kisik stanicama i tkivima, a odvode ugljikov dioksid.
Ova vrsta anemije česta je u žena s obilnim i učestalim menstruacijama zbog povećanog gubitka krvi, ali tkđ. povećane potrebe za željezom imaju djeca te trudnice i dojilje.
Simptomi koji se mogu pojaviti kod anemije su konstantan umor i slabost, vrtoglavica, bol u prsnom košu, ponekad uz lupanje srca, nedostatak zraka,… Kad se ustanovi manjak željeza u krvi, potrebno je uzimati preparate željeza koje će vam prepisati liječnik, i to kroz najmanje tri mjeseca kako bi se popunile sve rezerve u organizmu. Uz takve lijekove preporučuje se uzimati C vitamin koji pomaže u apsorpciji željeza.
Prirodni izvori su: crveno meso, riba, soja, žumanjak.


Kalcij je mineral bitan za zdrave kosti i zube.
Oko 90% kalcija u organizmu nalazi se u kostima. Osim što je bitan za kosti, kalcij pomaže srcu da radi ujednačenim ritmom, pomaže kod menstrualnih grčeva, bolova u leđima, promuklosti. Za njegovu apsorpciju potreban je vitamin D.
Prirodni izvori kalcija su prije svega mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, riba, zeleno lisnato povrće.
Pri manjku kalcija kosti mogu postati porozne, odnosno smanjene gustoće, pa samim time i podložne prijelomima. Takve promjene na kostima ako uznapreduju mogu dovesti do osteoporoze, koja nastaje kad brzina resorpcije kosti nadmaši brzinu stvaranja kosti.
Zato se posebno kod žena nakon menopauze preporuča uzimanje kalcija te obavezno tjelovježba uz apstinenciju od alkohola i cigareta.


Magnezij pak nazivaju „antistresnim“ mineralom. On pomaže u suzbijanju depresije, potpomaže rad kardiovaskularnog sustava te ublažava probavne smetnje.
Najbolji prirodni izvori su smokve, bademi, banane, datulje.
Manjak magnezija može izazvati grčeve u mišićima, pa se kod ublažavanja takvih stanja preporučuju preparati magnezija, zajedno sa preparatima kalcija.


Natrij i kalij bitni su za ravnotežu vode u organizmu. 98% kalija nalazi se unutar stanica, dok je većina natrija u izvanstaničnoj tekućini.
Kalij se apsorbira u tankom crijevu te većim dijelom izlučuje mokraćom. Povišena koncentracija kalija u organizmu – hiperkalijemija, najčešće nastaje zbog oštećenja bubrega koji ga ne mogu dovoljno izlučiti, a tkđ. može nastati i kod opsežnih ozljeda i nagnječenja mišića što može dovesti i do prestanka rada srca.
Kava, diuretici i alkohol istjeruju kalij iz organizma. Prirodni izvori su: banane, rajčica, krumpir, zeleno lisnato povrće.
Smanjene količine kalija u organizmu mogu pak nastati i unošenjem velike količine natrija
(soli). Ishrana bogata solju može dovesti do povišenog krvnog tlaka, stoga je jedna od osnovnih mjera prevencije i liječenja hipertenzije izbaciti sol iz prehrane te hranu koja ju sadrži u visokom postotku, kao što su šunka, kobasice, hrenovke, konzervirana hrana, grickalice, kečap, senf,…


Jod je mineral neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače. Uslijed manjka joda može doći do smanjenog rada štitnjače ili hipotireoze. Naime, jod je potreban za stvaranje hormona koje luči štitnjača, a kada ga nema oni se ne mogu stvarati u dovoljnoj količini. Kako joda baš i nema u uobičajenoj prehrani, osim u algama i morskim plodovima, jodira se kuhinjska sol koju koristimo i na taj način izbjegnute su pojave gušavosti zbog manjka joda u prehrani koje su u prošlosti bile učestale.


I na kraju, nekoliko riječi o cinku.
Cink je esencijalan element u tragovima, što znači da nam je neophodan, ali ga trebamo u malim količinama. On je od suštinskog značaja za sintezu proteina, pomaže u proizvodnji inzulina, ubrzava zarastanje vanjskih i unutarnjih rana, potpomaže u smanjenju naslaga kolesterola u krvnim žilama. Osobito se preporuča muškarcima koji imaju problema s uvećanom prostatom, pa se tako preporučuje svakodnevna konzumacija sjemenki bundeve koje su bogate cinkom. Ostali prirodni izvori ovog elementa su morski plodovi, pšenične klice, pivski kvasac, jaja,…



* u tekstu korišteni dijelovi knjige E. Mindell: Vitaminska biblija