15.03.2004 00:17
Stari lokali zadržali dio « DUŠE » ………..
Nedavno, bijah u posjetu jednom starom lokalu u okolici Osijeka, svi ga znamo, postoji dugo godina.
Radi se o starom lokalu KOŠUTA u centru Darde. Za njega me vežu najljepše uspomene iz dana kada smo kao mladi, ružili po Baranji, početkom sedamdestih godina (baš sam mator), hehe. U ono doba, najvažniji nam je bio provod uz glazbu, i tada smo ludovali na cigansku glazbu čika Mileta i njegovog benda, znaju ga svi Osječani, stariji, mnoge su večeri proveli uz njih!!!
Moja «kućna vj…..«, onda cura, jako se ljutila jer sam znao ostaviti puno kinte za glazbu, ona mi je (mislim glazba, xexe) bila primarna u životu i naravno, KLOPA!!!
Čika Mile je negdje pred jutro,natjerivao bend da na tamburicama izvode instrumental iz N.Š.Zrinskog, svatko tko je to čuo, shvatio je, da bolje tamburaške izvedbe u to doba, nije bilo.
I što me u današnje vrijeme tamo dovede? Jedan poziv.
A prvi dojam : - kulturni kelner,ne previše nametljiv ….. - a onda : ……. mala sala, unutra toplo, miris kamina, znate onaj drveni fini miris, kao u picerijama gdje peku u krušnoj, to je onaj miris koji se ne može umjetno učiniti, samo loženjem na drva, BJUTIFUL!!!!
Uz takvu atmosferu, bilo kakva klopa mora biti O.K., a klopa je bila jednostavna: punjene pljeske (sirom, šunkom, slaninom), odozgora fini uradak, preljev, naš, slavonsko-madžarskog podrijetla, bijeli luk, crvena paprika (nije bila pregorena !!)
Iz priče saznadoh da mama vlasnika Pište radi te i ostale fine delicije. Uvijek vjerujem starim kuharima i kuharicama, oni se trude prenijeti neke stare, iskustvene recepte. Mlađi su skloniji inovacijama, ja ih volim, ali još uvijek se iznenadim kada se pojavi neka stara klopa, pomalo zaboravljena…..
Prilog, kao i obično, pomes-frites, bezvezni, but. obični nasoljeni luk «se sljubljuje, xexe« s tom klopom i tada pita on, kelner :
….. Što bi gospoda za salatu i stane nabrajati klasike, tra la la, te na kraju spomene kiseli kupus!!
….. Odmah vidjeh kupus na kocke, pouljen, štauban crFeNom ljutom PrAPRikom odozgo!!!!!!
…… što bi zamišljeno, to bi donešeno, pa ljudi, to je bila dobitna kombinacija zajedno s onom finom pljeskom with dresing, BJUTIFUL !!!! še enkrat
Uz to su lepinje, malo prepržene, tako da mi je pom fri bez veze, uopće mu tamo nije mjesto, nepotreban je!! Ali mladi MOGU PUNO PAPATI, pa onda(K) može!!!
Količina je stravična. Jedva sam, na silu pojeo, jer ne volim «ostavljati neprijatelja u tanjuru«, xexexexe!!! Kupus je bio taman, ne previše kiseo ni preslan, drugim riječima, SAVRŠEN !!!!
Dakle, ako ste mlađi, ako možete klopati, ako imate malo vremena i kinte, svratite u staru KOŠUTU, uživajte u mirisima, atmosferi i KLOPI!!!!!
GUZDA spominje neka filovana prsa, to bi trebalo probati, sigurno ih gospodja mama fino spravlja …..
---------------- prilažem fotku, hehe, tam se sve vidi !!!! ----------------- …. ……… Dobar tek želi vam: surova, dlakava, KuFarcHIna: drBUTROS ………..
Da i ja se sjecam tih divnih dana i dobre zabave uz cigansku glazbu cika Mileta. U ono vreijeme bilo je i drugih dobrih mjesta kao sto du: Zelena zaba i Baranjske noci. Jelo je bilo super ali i glazba posebno. Vec je proslo tridest godina od toga i drago mi je da ima onih ljudi koji se sjecaju tih divnih dana.
Svi ovdje objavljeni tekstovi i fotografije su autorizirani i pripadaju Osijek-Online.Com
te NIJE DOZVOLJENO korištenje ovih materijala bez pismene suglasnosti autora. U
zaštiti svojih prava biti ćemo nemilosrdni ali ako nekom trebaju ovi tekstovi
ili fotke, rado ćemo ih ustupiti, uz suglasnost autora. Dnevne vijesti iz Osijeka publiciraju suradnici nezavisnog web portala Osijek-Online.Com CMS alatom C-master IV, (C) SB NET.HR, Slavonski Brod, koji je razvijen specijalno za projekt Putokazi ravnice (gradovi Slavonije online).
