Fotke dana

Šaran u rašljama

Kopačevo, Vardarac, Lug i Bilje poznati su proizvođači povrća kojim opskrbljuju njima obližnji grad - naš Osijek. Ovdje se proizvodi najbolja paprika koja je najpoznatiji začin većini jela ovih prostora. Poseban je proces pripreme, sušenja, mljevenja paprike... Bez dobre paprike nema dobrog fiš-paprikaša, ribljeg perketa, a ni reš pečene ribe koja se prije prženja stavlja u mješavinu brašna i mljevene paprike. Čitava je lepeza jela od riba koja se pripremaju u ovom kraju, a mogu se dobiti u restoranima na području općine. Štuka u munduri, štuka špikovana s bijelim lukom, pijani šaran, šaran u rašljama... samo je dio jela iz bogate gastronomske ponude. Lokalni specijalitet je i sušena i dimljena riba koju je teže naći u restoranima. Sva ova jela temelje se na tradiciji lokalnog stanovništva i u pripremi jela koriste se začini koji su proizvedeni u ovom području, a uz dobra baranjska vina gastronomski užitak je potpun.

Foto: Ivan Babić